CEVALLOS FERNÁNDEZ, EMILIA LUCIANA
Preferred name
CEVALLOS FERNÁNDEZ, EMILIA LUCIANA
Main Affiliation
CIAL - Centro de Investigación de Alimentos
Web Site
Biography
La Magíster en Ciencias de los Alimentos Elena Rosario Beltrán Sinchiguano es investigadora del Centro de investigación de Aimentos - CIAL en la Universidad UTE.
Su trabajo científico se enfoca en la valorización de subproductos agroindustriales y el desarrollo de alimentos funcionales con compuestos bioactivos.
Ha participado y liderado proyectos nacionales e internacionales orientados a la innovación alimentaria y la sostenibilidad, y cuenta con producción científica indexada en el área de ingeniería y ciencia de los alimentos.
Su trabajo científico se enfoca en la valorización de subproductos agroindustriales y el desarrollo de alimentos funcionales con compuestos bioactivos.
Ha participado y liderado proyectos nacionales e internacionales orientados a la innovación alimentaria y la sostenibilidad, y cuenta con producción científica indexada en el área de ingeniería y ciencia de los alimentos.
Affiliation
| Role | Organisation | Start | End |
OCASIONAL | 2025 |
Education
| Role | Organisation | Start | End |
Msc | Universidad Nacional de Colombia | 2021 | 2024 |
Country
CO