GONZÁLEZ GALLARDO, CARLOS ERNESTO

Preferred name
GONZÁLEZ GALLARDO, CARLOS ERNESTO
Main Affiliation
CIAL - Centro de Investigación de Alimentos
SF
Web Site
Scopus Author ID
57192264628
Biography
Carlos Ernesto González Gallardo es Ingeniero de Alimentos por la Universidad UTE y Magíster en Calidad de Alimentos de Origen Animal por la Universitat Autònoma de Barcelona, donde actualmente cursa el Doctorado en Ciencias de los Alimentos. Es profesor e investigador en la Universidad UTE, con experiencia en tecnología de membranas, procesamiento de alimentos y aprovechamiento de subproductos agroindustriales. Ha participado en proyectos sobre lactosuero y péptidos bioactivos, y cuenta con publicaciones indexadas en SCOPUS y otras bases internacionales.
Affiliation
RoleOrganisationStartEnd
TITULAR
2015
Education
RoleOrganisationStartEnd
Msc
Universitat Autónoma de Barcelona
2013
2014
Country
Spanish