2025-09-012025-09-01https://cris.ute.edu.ec/handle/123456789/1718El Programa de Investigación en Alimentos tiene como finalidad implementar una agenda científica en el Centro de Investigación de los Alimentos de la Universidad UTE, orientada a generar conocimiento y soluciones innovadoras que contribuyan a la seguridad y soberanía alimentaria del Ecuador. El objetivo central es desarrollar investigaciones de manera sostenible, fortaleciendo la capacidad institucional en ciencia y tecnología de alimentos y aportando al mejoramiento de la nutrición, calidad e inocuidad de los productos alimentarios del país.applied research